コールドプレスチョコレート!?

2014.10.6|おいしいチョコレート

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最近、どうやらコールドプレスジュースなるものが

流行っているらしい。

 

どうやらハリウッドのセレブ達の間で流行っているらしい。

 

「らしい」ばかりで申し訳ないのですが、

なんせ私は流行ものに疎い(笑)

 

はてさてどんなものかしら?と調べてみると

熱を加えずに素材の水分だけで作るジュースらしい。

 

・・・

 

んー・・

 

私は自宅でスロージューサーで野菜とリンゴだけでジュースを

作って飲んでいるのですが、それとの違いがよくわからない(笑)

 

まぁ、とにかく、ビタミンの中には熱に弱いものも多いので

それを壊さずにいただくという方法のようです。

 

さてさて、もうこのサイトでは散々書いているのですが

実はショサイのチョコレートの製法は

コールドプレス製法と呼ばれている製法なのです。

 

世に溢れているチョコレートは

カカオをパウダーと油に分ける段階で熱を加えています。

 

この行程でカカオが持っている健康パワーのほとんどが

失われているのです。

 

なので、カカオ70%使用!なんてチョコレートを食べても

カカオの健康効果はほとんど得られていないのです。

 

これは本当にもったいないなぁと思います。

 

でも、ショサイのチョコレートは先述したとおりコールドプレス製法。

 

カカオの驚くべき健康効果をほとんどそのまま摂取できるのです。

 

しかも・・

カカオ高含有のチョコレートよりも美味しい。

 

これ、実はすごいことなんですよねー。

 

そのうちコールドプレスジュースの次は

ひょっとするとコールドプレス(製法の)チョコレートが

流行っちゃうかもですよ!

 

 

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